Name: 金澤おでん あまつぼ
Address: 広岡1-5-3, 金沢市, 石川県, 920-0031, JP
Telephone: 050-5488-6240

こだわり

金沢のじわもんを使った自慢のおでん
「金沢おでん」は地元金沢の食材（じわもん）をおでんダネに取り入れた料理。近江町市場から直接仕入れた新鮮な魚介や二見しいたけ、車麩などの金沢ならではの食材をじっくり煮立てて、お出汁の味を染み込ませています。ぜひご賞味ください。
加賀伝統料理「鴨治部煮」
伝統的な加賀料理の代表的な一品。名前の由来は煮るときに「じぶじぶ」と音がすることであったり、フランス語の「ジビエ」がなまったことから、など諸説あると言われています。鴨肉に打ち粉を付けて煮ることで、出汁にとろみをつけるともにその出汁の旨味が鴨肉によく馴染みます。初めて加賀料理を召し上がる方は必食です。
日本酒で石川の味を楽しむ
当店が取り揃える日本酒は全て石川県の地酒から選んでおります。特に松任の地酒「天狗舞」は吟醸酒、純米酒、生酒と幅広くとりそろえております。キレや旨味の深み、香りの広がり方、などがそれぞれ個性を持っており、違いを楽しみながらお料理と合わせてお楽しみいただけます。地元食材に同じ土地でできたお酒は格別です。
金沢駅すぐ！電車待ちや買い物帰りに
JR金沢駅より徒歩2分。クロスゲート金沢２Fにございます。駅からすぐの立地なので、電車・新幹線の待ち時間や、クロスゲート金沢での買い物帰り、人との待ち合わせなどお気軽にご利用いただけます。当店ではコロナウイルス感染防止対策にも取り組みながらご案内しております。
ランチに石川の郷土料理はいかが
当店はランチ営業もしております。近江町市場から直送の新鮮で身の締まりの良い魚介類を贅沢に盛り込んだ『金澤丼』や、当店自慢の『金沢おでん定食』もございます！治部煮や加賀野菜を使った天ぷらなど加賀料理を堪能できる『加賀御膳』もご用意。普段使いにも金沢に観光に来られたお客様にもお楽しみいただけます。